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时间:2025-05-31 07:53:40 作者:澳门嘉奖科研领域重要贡献者 浏览量:23695

  本报澳门5月29日电(记者富子梅)2024年度澳门科学技术奖励颁奖典礼28日在中国与葡语国家商贸合作服务平台综合体举行,22个项目获科学技术奖,30名研究生获研究生科技研发奖。

  澳门特区行政长官岑浩辉、澳门中联办主任郑新聪、外交部驻澳特派员公署特派员刘显法等出席典礼,并为科学技术奖励获奖者颁奖。

  2024年度科学技术奖励评选工作于去年年底完成。经过严格审议,22个项目获得科学技术奖,其中澳门科技大学副校长姜志宏代表的团队及澳门大学副教授孙国星代表的团队获一等奖。

  澳门特区政府经济财政司司长戴建业致辞表示,澳门近年来科技成果丰硕,特区政府将持续加大科研投入,开拓国际科技合作,深化“澳门研发+横琴转化”模式,持续优化科技创新环境等,携手各界推动澳门科技创新迈向新高度。

  姜志宏代表全体获奖人员发言表示,获奖不仅是对过往成绩的肯定,更蕴含推动科技创新的使命。他号召澳门科技工作者携手共进,为澳门科技事业腾飞和国家科技强盛贡献更多力量。

  澳门特区政府2011年建立科学技术奖励制度,2024年优化相关制度,并将奖励范围扩展至在海外就读科技专业的澳门籍研究生,加强对青年科技人才的支持力度。

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答:预制菜也称预制菜肴,其范围应当兼具预制化和菜肴的特征。一方面,突出工业化预加工特点。预制菜应当具备和符合规模化、标准化、洁净化、规范化食品生产加工特点和要求,更好发挥食品工业化优势作用。企业生产预制菜应当依法取得食品生产许可,符合国家关于预包装食品法律法规和标准有关要求,加强进货查验、过程控制、出厂检验、贮存运输、销售使用全环节的风险管控。考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式,其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴,应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。中央厨房制作的菜肴,不纳入预制菜范围。另一方面,突出菜肴属性。仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品,属于食用农产品,不属于预制菜。速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等主食类产品不属于预制菜。此外,定义中强调加热或熟制后方可食用。加热是指将食品加热到可食用状态的过程,即针对已经预加工熟制的产品在食用前的简单复热。熟制是指经炒、炸、烤、煮、蒸等将食品熟制的过程,即在预加工阶段并未完全熟制,需要彻底熟制后方可食用。不经加热或者熟制就可食用的即食食品,以及可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜也不属于预制菜。

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